塩原温泉を流れる箒川では、9月1日から9月19日までと短い間ですがカジカ釣りが解禁されました。
昔はよく釣れたカジカも水質環境の悪化より数が減ってきていた様ですが、漁業組合さんや地域の各団体の方々の努力によって水質が改善して昔のようにカジカの数も増え戻ってきていると漁業組合の方に教えてもらいました。
川の水は意外と冷たくて気持ち良かったです。
あのググッと引いた感触が忘れられない思い出となりました。
小さいものはカラッと唐揚げに、大きい形は一度こんがり焼いてカジカの骨酒（こつざけ）にしました♪
なんとも言えない風味と出汁が日本酒をさらに美味しく引き立ててくれています♪
少しづつではありますが、あたりも秋めいてきて朝晩は涼しくなってきて熱燗の美味しい季節になってきました。
梅川荘では岩魚の骨酒だけでなく、カジカの骨酒も別注文料理としてご注文を承っております。是非、ご来館の際にはご賞味してみてはいかがでしょうか。
お待ち申し上げております。
ちなみに、あまり上手にたくさん釣れたわけではありませんので梅川荘でお出しするカジカは
私が釣り上げたカジカではなく、正規より仕入れたものになります(^^)あしからず。。
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